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Recetas light

Cómo comer comida china sin engordar

Y mexicana, italiana, india, tailandesa... Consejos para ir a comer a un restaurante étnico sin preocuparte por los kilos de más (ni por tu salud)

Si come en un restaurante chino:

• Evite los fideos fritos en la mesa.

• Ordene menos platos que las personas que hay en la mesa.

• Empiece con una sopa que lo satisfaga.

• Evite las botanas fritas (esto significa no comer rollos de huevo).

• Opte por arroz al vapor, no frito. Si sirven arroz integral, ordénelo.

• Use la proporción 2:1, es decir, doble de arroz que de plato principal.

• Evite los platos descritos como crujientes o dorados. Están fritos.

• Elija platos ricos en verduras y ordene al menos una entrada vegetariana.

Si come en un restaurante italiano:

• Divida y comparta. Una orden de pasta suele ser suficiente para dos personas, en especial si también comparte una ensalada.

• Elija salsas de tomate: marinara, boloñesa, almeja roja, puttanesca. Evite las salsas hechas con crema: Alfredo, primavera Gas verduras son excelentes, pero la salsa contiene mucha manteca y crema).

• Evite el pan de ajo o los palitos de pan, y pida pan simple y un plato con aceite de oliva para untarlo.

• Ordene fagioli (porotos, en italiano).  

Si come en un restaurante mexicano:

• Mantenga las manos alejadas de los totopos. Pida una tortilla suave y úntela con salsa; coma dos raciones de verduras antes del plato principal.

• Si la ensalada está servida sobre tortilla frita, no coma la tortilla.

• Elija porotos para llenar su tortilla, en lugar de carne de vaca o queso.

• Pida poroto s negros de la olla, no refritos.

• Ni hablar de la crema agria.

• Coma tortillas suaves en lugar de tacos fritos.

• Evite las chimichangas (fritas) y platos etiquetados grande o supremo.  

Si come en un restaurante indio:

• Evite las botanas (la mayoría están fritas).

• Evite los panes papadum, chapati, nan, hucha o roti, que están fritos o remojados en grasa.

• Ordene guarniciones con verduras, poroto s o garbanzos, como dahl o chutney.

• Elija tandoori. Los platos tandoori suelen estar horneados y tienen poca o ninguna grasa añadida.  

Si come en un restaurante tailandés:

• Empiece con una sopa hecha con caldo, no con leche de coco.

• Coma poco de los platos preparados con leche de coco. La leche de coco tiene mucha grasa saturada, 45 g en 1 taza.

• Elija platos sofritos, asados o al vapor.

• Una buena forma para obtener saja: tofu al vapor o al horno (asegúrese de que no esté frito) y verduras.  

Si come en un restaurante internacional:

• Evite las papas fritas. Pida una ensalada o una guarnición de verduras.

• Evite las ensaladas de atún y de pollo; es probable que tengan mucha mayonesa. Mejor ordene un emparedado de pavo, carne o jamón, solo o con mostaza; retire parte de la carne si hay demasiada.

• Si ordena ensalada, no ordene crutones (trozos de pan) y pida que le sirvan el aderezo aparte.

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