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Recetas de cocina

Cómo cocinar flanes diferentes

Te proponemos recetas de flanes de carne, verduras y otros ingredientes atractivos y sabrosos, para así disfrutar de un plato distinto para acompañar las comidas

Flanes de carne

Ingredientes:

· ½ kilo de carne picada

· Dos huevos

· Un bote de tomate frito

· Dos dientes de ajo

· Perejil

· Miga de pan

· Puré de patata

· Aceite

· Sal y pimienta

· Cebolla

· Leche

Paso a paso:

Poner a remojar dos trozos de miga de pan en leche durante quince minutos. Unir la carne con el perejil, el ajo y salpimentar. Dejar reposar durante media hora. Freír la cebolla picada en un poco de aceite.

Incorporarla a la carne, añadir la miga de pan, los huevos y mezclar muy bien. Colocar un poco de manteca en una flanera y rellenarlo con estos ingredientes. Hornear durante quince minutos.

Desmoldar y decorar con salsa de tomate. Servir junto a un puré de patata.

Flan de verduras con salsa de calabacín

Ingredientes:

· Dos zanahorias

· Un calabacín

· Una cebolla

· 100 gramos de guisantes

· 200 gramos de judías

· Jamón serrano, una loncha

· Un vaso de nata líquida

· Cuatro huevos

· Aceite

· Sal y pimienta

Para la salsa:

· Un calabacín

· Una cebolla

· Un vaso de leche

· Aceite de oliva

· Nata liquida, tres cucharadas

· Una cucharada de harina

· Nuez moscada

· Sal y pimienta

Procedimiento:

Trocear las zanahorias, el calabacín y las judías y hervir durante diez minutos. Hervir los guisantes aparte. Reservar las verduras. Calentar un poco de aceite y freír la cebolla picada, añadir el jamón y agregar las verduras. Salpimentar.

En un recipiente batir los huevos, agregar la nata y las verduras. En un molde para flan agregar la mezcla y hornear a baño maría durante cuarenta minutos. Dejar que se enfríe y desmoldar.

Para la salsa: freír la cebolla y el calabacín en trozos, añadir la harina, remover muy bien y agregar la leche y la nata. Salpimentar. Añadir la nuez moscada. Colocar por encima del flan.

Flanes de pescado

Ingredientes:

· 250 gramos de merluza

· Una taza de agua

· Zumo de dos limones

· Tres tazas de pan rallado

· Dos tazas de leche

· Tres huevos

· 100 gramos de queso rallado

· 100 gramos de salsa de tomate

· 50 gramos de manteca

· Aceitunas verdes

· Perejl

· Ocho cucharadas de mayonesa

· Sal y pimienta

Elaboración:

Lavar muy bien la merluza y colocarla en agua y zumo de limón durante veinte minutos. Escurrir y triturar. Colocarlo en un recipiente junto al resto de ingredientes. Trocear aquellos que sean necesarios. Mezclar muy bien y licuar.

Enmantecar una flanera y agregar la preparación dentro. Hornear a baño maría durante treinta minutos. Desmoldar y servir.

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