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Cocina étnica y regional

Comida étnica

Sugerencias atractivas para salir de la rutina e incorporar delicias de la India y China a tu mesa 


La comida étnica es aquella que es característica de otra parte del mundo. Algunas de las particularidades de cada cocina son:

Comida china:

· Se caracteriza por combinar sabores dulces, agrios, salados y amargos

· Los platos son preparados al vapor y a la parrilla

· Los fideos son la especialidad junto al arroz salteado

Comida mexicana:

· Pollo condimentado

· Nachos con queso

· Arroz con frijoles

· Tortillas de maíz

· Salsas picantes

Comida india:

· Cabra

· Cordero

· Pollo

· Panes de diferentes estilos

Pollo al Taj Majal (india)

Ingredientes:

· Filetes de pollo

· Una naranja

· Nata líquida o crema de leche (un vaso)

· Una cucharada de canela

· Una cucharada de nuez moscada

· Una cucharada de azúcar

· Aceite

Preparación:

· En una sartén colocar un poco de aceite y dorar los filetes de pollo

· Pelar y cortar en gajos la naranja. Agregar a la sartén con la carne de pollo

· Incorporar la nuez moscada, la canela y el azúcar. Remover muy bien y añadir la nata líquida.

· Dejar que la nata se ponga espesa y servir

Rollitos de primavera (China)

Ingredientes:

· Dos huevos

· 500 gramos de harina

· Aceite y sal

· Medio pollo

· Dos zanahorias

· Salsa de soja

· Salsa agridulce

· Arroz

Elaboración:

Para preparar la masa se debe:

· Batir los huevos en un recipiente, agregar la harina, sal y un poco de agua. Mezclar con los dedos hasta formar una masa homogénea y colocar en la nevera

Para el relleno:

· Hervir el pollo y cortarlo en trozos diminutos. Hacer lo mismo con las zanahorias.

· Retirar la masa de la nevera y con un rodillo extender.

· Cortar cuadrados de unos 10 centímetros

· Colocar el relleno dentro y enrollar

· Freír en abundante aceite

· Acompañar con arroz y salsa de soja

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