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OTRA VERSION
> Por: FRAN-62 > 11:30 Hs, Domingo, 19 de Marzo 2006 |
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Hola amigos,
Aqui le tengo otra version del tiramisú, cada vez que lo hago es un éxito asegurado.
A la taza de cafe le añado 2 cucharada de brandy, y un sustituto del mascarpone es:
1 ½ de crema para batir
1 cucharada de azucar
¾ taza de ricotta sin sal
esto se bate todo junto
y se mezla a las yemas de huevo batidas previamente con el azucar y las claras batidas previamente (con utencilios limpios y secos).
Se remoja las plantillas (lo de vainilla es solo el sabor ya que hay de varios: coco, limon, etc.), no demasiado, lo suficiente para que se mojen solo la mitad, se colocan en un molde cuadrado o rectangular, y se cubren con la crema de mascarpone, otra vez las plantillas hasta que se terminen. Al final se esparce polvo de cacao de forma que quede completamente tapado y se guarda en la nevera, minimo una hora y mejor un dia completo.
Disrfrutenlo...
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