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Alta cocina

Cóctel De Camarones

Ingredientes

1/2 kg. de camarones grandes
2 litros de agua
2 cucharadas de sal
1 cebolla mediana
1/2 pimiento verde
Salsa
1/2 taza de ketchup
1 cucharadita de salsa picante
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharada de jugo de limón
1/8 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva

Procedimiento

Lave los camarones y hiérvalos en el agua con la sal, la cebolla y pimiento por 10 minutos.
Déjelos enfriar y pélelos removiendo el cascarón y la vena negra que corre a lo largo del cuerpo del camarón. Poner en heladera. 
Cuando vaya a servir, coloque los camarones en capas encima de hojas de lechuga.
Vierta la salsa por encima o, si prefiere, sirva la salsa aparte para que los invitados mojen los camarones en la salsa a gusto.

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Por CARMENBAYONA


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