Home > Vida cotidiana > Cocina

Cocina étnica y regional

Clafoutis

Esta tradicional tarta francesa lleva como ingrediente principal, cerezas. Le enseñamos cómo elaborar la particular masa del clafoutis, para probar un postre dulce totalmente diferente a todo lo conocido (y una versión salada)

El clafoutis se elabora a basa de cerezas, pero con el tiempo, este postre francés ha ido asimilando otras posibilidades tanto dulces como saladas. Le sugerimos algunas recetas interesantes  para probar en el hogar:

Clafoutis de cereza

Ingredientes:

· Cuatro huevos

· 50 gramos de manteca

· 125 gramos de azúcar

· 60 gramos de harina

· 250 cc de leche

· Una cucharada pequeña de esencia de vainilla

· ½ kilo de cerezas

Paso a paso:

1.- Lavar muy bien la fruta y quitar los tallos, pero no los carozos para que las cerezas no pierdan su jugo.

2.- En un recipiente, colocar la manteca y derretirla a fuego lento.

3.- En un bol batir los huevos y agregar el azúcar. Mezclar muy bien. Incorporar la esencia de vainilla, la harina y verter la manteca derretida.

4.- Adicionar la leche y remover con suavidad. Colocar la mezcla en un molde y distribuir las cerezas.

5.- Hornear a temperatura media durante cuarenta minutos. La masa debe quedar dorada. Espolvorear si se desea con azúcar impalpable o canela.

Clafoutis de atún y espárragos

Ingredientes:

Ingredientes:

· Cuatro huevos

· 50 gramos de manteca

· 80 gramos de queso parmesano

· 60 gramos de harina

· 250 cc de leche

· Tiras de jamón serrano

· Un puñado de aceitunas

Procedimiento:

1.- Derretir la manteca y reservar

2.- Batir los huevos y agregarle el queso. Adicionar la harina y la manteca. Remover muy bien y agregar la leche.

3.- Cortar unas láminas de jamón e incorporarlas a la mezcla. Cortar las aceitunas en láminas sin el hueso y agregar también.

4.- Verter todo en un molde o moldes deseados y por encima esparcir atún y algunos espárragos. Si éstos últimos son muy grandes, cortarlos por la mitad.

5.- Hornear durante treinta minutos.

Las posibilidades para hacer clafoutis son muy variadas. Se pueden combinar muchas frutas e ingredientes dulces o salados. Es un plato fácil de realizar y que lleva muy poco tiempo. Los clafoutis dulces se pueden acompañar y servir con una bola de helado. Para beber nada mejor que un granizado.

Encuentra el secreto para adelgazar comiendo de todo en el libro "Comidas adelgazantes" de Michelle María, haciendo clic aquí ahora

 

Recomendar a un amigo:

Mas notas del autor:

La Redacción

Efectividad de la aspirina en la prevención cardiovascular en hombres y mujeres

Efectividad de la aspirina en la prevención cardiovascular en hombres y mujeres

Cardiólogos de prestigio internacional coinciden que la aspirina sigue siendo efectiva para prevenir enfermedades cardiovasculares tanto en hombres como en mujeres...

¿Qué se puede hacer con un chicle?

Si estás aburrido en la oficina, estos chicles son la solución…

Videos

OTRAS NOTAS SOBRE

Las más leídas
enplenitud

Suscríbete gratis:

Comunidad:

Síguenos: