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Recetas de cocina

Chuletas de cordero empanadas 

Una receta de chuletas de cordero para "chuparse los dedos"...

Ingredientes (4 personas) 

8 chuletas de cordero lechal de palo
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 huevo
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal                      

Recetas de las chuletas de cordero empanadas

Quitar toda la grasa a las chuletas de cordero lechal. Colocar a continuación en una fuente, sazonar y aliñar con los ajos prensados y el perejil picado. Cubrir con papel de aluminio o con un trapo de cocina y dejar en reposo en el frigorífico durante 30 minutos. Seguidamente, batir el huevo y pasar las chuletas por él. A continuación, rebozar con el pan rallado.

Calentar abundante aceite en una sartén y freír las chuletas hasta que estén doradas por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente y servir bien calientes. Acompañar con una ensalada.

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María Pilar Ruiz Vergara

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María Pilar Ruiz Vergara

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