Home > Vida cotidiana > Cocina

Recetas de cocina

Chuletas de cerdo Can-Can

Costillitas de cerdo con todo el sabor del Caribe

Ingredientes

4 chuletas de cerdo con cuero, de 300 g de peso aproximadamente cada una
2 cucharaditas de sal
450 g de manteca o aceite para freír
1/8 cucharadita de pimienta blanca en polvo
1/8 cucharadita de orégano seco pulverizado
1/4 cucharadita de polvo de ajo

Procedimiento

Enjuaga las chuletas y déjalas escurrir. Luego dale unos cortes a lo ancho en todo el cuero hasta donde está la grasa dejando una separación de aproximadamente 4 cm entre corte y corte. Esto produce el efecto rizado al cocinarse las chuletas y a la vez evita que las mismas se encorven.
Sálalas frotando fuertemente. Espolvoréalas con los polvos de ajo, pimienta y orégano. Tápalas y déjalas así 30 minutos.
Pasado ese tiempo, echa 1/2 taza de agua en una sartén grande. Pónla a fuego alto y al hervir, coloca las chuletas en la sartén.
Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina las chuletas durante 25 minutos, voltéalas a los 15 minutos.
Pasados los 25 minutos, retíralas de la sartén. Echa la manteca en una olla grande.  Caliéntala a fuego moderado.
Ya caliente, añade las chuletas. Fríelas, sin tapar, alrededor de 10 minutos, voltéandolas según sea necesario para que se doren sin quemarse y el cuerito se ponga "voladito".  Si doran muy lentamente, sube el fuego a medianamente alto.

Receta enviada por Juan A. ¡Muchas gracias!

¿Te gustaría cocinar como los mejores chefs? Pues inscríbete ahora en nuestros cursos gratis de:

Salsas paso a paso
Cocina japonesa

¿Quieres ser nombrado Chef del Mes?
Todos los meses el autor de la receta más leída por los dos millones de visitantes de En Plenitud recibirá el título de Chef del mes, y a fin de año competirá por el título de Chef del año.
¡Tú puedes ganarlo!
Envíanos ahora tu receta favorita haciendo clic aquí y comienza a participar !!

 

Recomendar a un amigo:

Mas notas del autor:

La Redacción

Gazpacho

Gazpacho

Aunque en la niñez se la toma por obligación, las sopas brindan importantes beneficios al organismo... comenzando por ayudar a perder peso

La importancia de la prevención en caso de sismos

La importancia de la prevención en caso de sismos

Debemos tomar conciencia que si en nuestro país podría ocurrir un movimiento telúrico, por ello la importancia de realizar simulacros periodicos de cómo actuar y tener en cuenta una serie de recomendaciones como las que a continuación detallamos

¡Mensaje a quien quiera ser feliz!

En cualquier momento, en cualquier circunstancia...

Videos

OTRAS NOTAS SOBRE

Las más leídas
enplenitud

Suscríbete gratis:

Comunidad:

Síguenos: