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Recetas de cocina

Carnero estofado

Te enseñamos a elaborar las recetas de Cuba más tradicionales: carnero estofado

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Ingredientes:

· Un kilo de carnero

· Tres dientes de ajo

· Una cucharada de sal

· Una cucharada de pimienta

· Una cucharada de orégano

· Una taza de vino blanco

· Una naranja

· Dos cucharadas de vinagre

· Un pimiento verde

· Una cebolla

· ¼ taza de harina

· ½ taza de aceite

Elaboración:

Trocear la carne. Triturar los ajos y mezclarlos con la sal y el resto de especies.

Añadir el zumo de una naranja, el vino y el vinagre.

Verter sobre la carne y cubrir con rodajas de cebolla y pimiento.

Dejar esta preparación en la nevera en un recipiente con tapa.

Enharinar la carne y freírla.

Agregar el resto de ingredientes a modo de adobo.

Cocer a fuego lento durante una hora.

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