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Recetas de cocina

Caramelos caseros

Una manera sencilla de complacer a los más pequeños y no tanto del hogar: los caramelos caseros 


Hay una manera rápida de poder hacer dulces en casa para satisfacer a todos sin mucho esfuerzo y sin gastar de más. La ventaja de hacerlos uno mismo es que se les puede agregar el ingrediente de relleno que más se desee:

1.- Caramelos con frutas:

Ingredientes:

· Seleccionar la fruta deseada

· 300 gramos de azúcar

· Palitos por si se quieren hacer chupetines

Elaboración:

· En un recipiente colocar los trozos de fruta junto con el azúcar y cubrir con agua. Dejar hervir

· Mezclar hasta que el azúcar cambia de color (marrón). Revolver con cuchara de madera

· Dejar descansar del fuego y cortar la medida de los caramelos que se quiera

· Si se quieren hacer chupetines insertar un trozo de caramelo en el palo delgado de madera y dejar congelar

2.- Caramelos de miel:

Ingredientes:

· 350 gramos de azúcar

· Cinco cucharadas de agua

· Tres cucharadas de miel

· Azúcar impalpable para decorar por encima los caramelos

Preparación:

· Colocar los ingredientes en un recipiente al fuego y mezclar hasta que la mezcla esté espesa y algo dura.

· Retirar del fuego y rápidamente formar la forma de los caramelos que se desee conseguir.

· Colocar las formas en un recipiente y esperar hasta que se terminen de endurecer

· Espolvorear con azúcar impalpable.

3.- Caramelos de café:

Ingredientes:

· Una cucharada de manteca

· 300 gramos de azúcar

· Media taza de leche

· Media taza de café

Elaboración:

· En un recipiente apto para cocer al fuego colocar la manteca y cuando esté derretido agregar el resto de ingredientes.

· Revolver muy bien hasta que estén homogéneos

· Para saber si la mezcla ya está lista, se puede colocar una gota en la mesada de la cocina y si se endurece en pocos minutos ya estará hecha.

· Si se dispone de moldes, colocar un poco de la preparación en cada uno y si no darles la forma correspondiente, situar en una asadera plana y esperar a que se terminen de endurecer.


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