Home > Vida cotidiana > Cocina

Recetas de cocina

Cadera mechada

Una deliciosa receta de carne mechada, para chuparse los dedos...

Ingredientes (para 4 ó 6 personas)

800 gr. de cadera de vaca en un trozo
3 salchichas de Frankfurt o similar
2 zanahorias
4 pepinillos en vinagre
6 gr. de panceta, en lo posible ahumada
2 vasos de vino blanco seco
Un poquito de aceite de oliva sal y pimienta 

Procedimiento

Perforar la pieza de carne con la aguja de mechar introduciendo bastoncitos de zanahorias, panceta, salchichas y pepinillos.

Poner al fuego una cacerola con el aceite, sazonar la carne con sal y pimienta; dorándola a fuego vivo por todos los lados.

Bañar con el vino, tapar y cocer a fuego lento alrededor de dos horas. Si se consume el líquido, añadirle un poquito de agua caliente. Dar la vuelta a la carne durante la cocción.

Una vez hecha, dejarla enfriar, trincharla y servirla en fuente bañada con su propio jugo. Se puede tomar fría o caliente acompañándola con patatas a la paja.

¿Te gustaría cocinar como los mejores chefs? Pues inscríbete ahora en nuestros cursos gratis:

Cocina polinesia
Cocina noruega
Cocina húngara

 

María Pilar Ruiz Vergara

Recomendar a un amigo:

 

COMENTARIOS:

 

Novedosa

Por GUADALUPE40


Mas notas del autor:

María Pilar Ruiz Vergara

Filetes de lenguado con salsa de almendras

Filetes de lenguado con salsa de almendras

Una receta para preparar el lenguado como en los mejores restaurantes

Arroz con champiñones y alcachofas

Arroz con champiñones y alcachofas

Una deliciosa receta para los amantes del arroz y los risttos...

Tallarines con nueces

Tallarines con nueces

Una deliciosa receta de tallarines con nueces, económica y fácil de preparar

Videos

OTRAS NOTAS SOBRE

Las más leídas
enplenitud

Suscríbete gratis:

Comunidad:

Síguenos: