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Recetas saludables

Berenjenas rellenas

Recetas de la dieta mediterránea para comenzar ahora mismo a cuidar tu salud sin resignar sabor: berenjenas rellenas

Ingredientes 

4 berenjenas
1 tomate
1 cebolla grande
2 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Queso rallado para gratinar 

Procedimiento 

-          Cortar las berenjenas en tiras.

-          Colocarlas en un recipiente con agua y sal para que pierdan el amargor, durante 5 minutos

-          Vaciarlas con una cuchara y reservar el relleno

-          Sofreir la cebolla, agregar el relleno y añadir el tomate

-          Batir los huevos y agregarlos a la mezcla.

-          Rellenar las berenjenas con la mezcla.

-          Cubrirlas con queso rallado

-          Colocar en el horno durante 15 minutos a 180 grados 

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berengenas rellenas

Por PIPO 1


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