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Recetas de cocina

Bavarois de piña fácil

Una práctica receta para preparar un bavarois de piña sin mucho esfuerzo...

Ingredientes 

1 Lata de 1/2 Kg. de piña

250 Gr. de nata montada

200 Gr. de azúcar

1 paquete de gelatina de pina

Zumo de 1 limón

1 vaso no lleno de agua

Un poco de caramelo líquido

Elaboración 

Escurrir las rodajas de pina y reservar el caldo. Poner en la batidora las rodajas de piña troceadas (reservando una para adornar), el zumo de limón y el azúcar, triturar hasta que quede un puré y mezclar con la nata.

Disolver la gelatina en el agua caliente y añadirle el almíbar de la piña dejar reposar hasta que esté totalmente frío y mezclar con la preparación anterior.

Eche un poco de caramelo en un molde y vierta el preparado del postre en él. Meter en el frigorífico hasta que se cuaje, durante 3 ó 4 horas. Volcar en plato de cristal y adornar con trocitos de piña y guindas de colores.

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María Pilar Ruiz Vergara

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