La acelga es
una verdura que cuenta con varias propiedades curativas: es antiespasmódica,
antiinflamatoria, antihemorrágica, diurética, emoliente, cicatrizante, laxante y
antitérmica.

Las hojas de
acelga son muy buenas para curar estas afecciones. Se pueden ingerir en forma de
jugo de la siguiente manera: ½ vaso de jugo de acelga y ½ vaso de jugo de limón
una vez por día en ayunas.

Por ejemplo para la constipación
intestinal el preparado suele hacerse con ½ vaso de jugo de acelga y una
cucharada de aceite de oliva, que se debe ingerir después de la cena.

Las raíces de
esta planta también suele utilizarse para afecciones febriles. Se deben triturar
bien estas raíces y hacerlas cocinar junto a raíces de malva. Luego se le
agregan flores de manzanilla y se deja descansar durante 3 minutos tapado. Luego
se cuela y se utiliza en forma de enemas dos veces por día.

Al contener
ácido oxálico no deben abusar de esta verdura quienes tengan cálculos en las
vías urinarias. Por esto mismo no se recomienda utilizar el agua de su cocción.

Otro dato es
que toda comida que combine acelga y huevo debe ser consumida el mismo día de
preparación.

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